泰式椰汁雞煲的材料:雞胸400,杏鮑菇200,新鮮南姜20,洋蔥1個,青檸4個榨汁,香茅3株,新鮮泰式檸檬葉5-6片,泰式辣椒4-5只,椰汁500毫升,雞湯500毫升,魚露60毫升,椰糖2湯匙,鹽1茶匙,雞肉醃料:粟粉1茶匙,匙鹽1/2茶,白胡椒粉1/2茶匙
泰式椰汁雞煲的做法:
1. 把洋蔥及南姜切成片,香茅切成角,雞胸肉切片,放到碗中加入醃料醃15分鐘怎麼做好吃
2. 把椰汁丶香茅及南姜倒入鍋內,煮熱,慢慢煮沸後加入雞胸肉及雞湯,將火調至中低火,慢慢攪拌湯汁,加入杏鮑菇及洋蔥煮5-10分鐘,然後弄碎新鮮泰式檸檬葉加入湯內,再加入泰式辣椒,再煮5分鐘,熄火後加入青檸汁丶魚露及椰糖,蓋上鍋蓋,靜待10分鐘,待椰糖溶解,可按個人喜好調節鹽及青檸汁的分量,就可以上桌了