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漢中米粉肉的材料：五花肉，米粉，紅薯，生抽，老抽，糖，料酒，蔥姜

漢中米粉肉的做法：

1.做過倒水，五花肉涼水下鍋焯燙撈出

2.製作米粉：大米炒至焦黃色，放入大料，茴香，苦豆炒熟後放涼倒到料理機中打碎後加入鹽

3.製作好的米粉加入熱水攪勻，焯好的五花肉切片放到碗中加入生抽，白糖，老抽，料酒，薑片，蔥段，浸泡好的米粉拌勻醃制2小時

4.裹好米粉的五花肉肉皮朝下，碼放在碗里

5.紅薯切塊後均勻的裹上米粉，放在五花肉上，一起放到放足水的蒸鍋里蒸制1.5個小時就好了