番茄雞蛋面疙瘩湯的材料：西紅柿200g，包菜200g，雞蛋1個，麵粉80g，油，鹽，小蔥1根，白胡椒粉
番茄雞蛋面疙瘩湯的做法：
1.西紅柿切小塊、包菜切絲、蔥花切好。
2.麵粉放到碗里一點點地加入清水，邊加邊攪拌，至這種無干粉狀，都成為小疙瘩。
3.坐鍋倒油燒熱下入蔥花爆香，接著下西紅柿炒軟，然後將西紅柿撥到一邊，下包菜至包菜炒變色加鹽調味倒入高湯或者清水燒開。
4.湯頭燒開後將疙瘩下入鍋中，立即用鏟子劃開，當鍋再次沸騰，淋入雞蛋液，邊倒邊攪散，成為細小的蛋花。出鍋前根據各個口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油調味。美食網
