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沙參玉竹紅棗煲鯇魚尾的材料：沙參15克、玉竹15克，南杏10克，紅棗6個（中藥店均有售），鯇魚 尾1條，豬瘦肉50克，生姜3片。

沙參玉竹紅棗煲鯇魚尾的做法：

1.沙參，玉竹，南杏，紅棗，鯇魚去鱗洗淨。

2.沙參，玉竹稍浸泡；紅棗去核

3.坐鍋倒油燒熱，下入魚尾稍煎至微黃，倒入少許清水。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），大火滾沸後改文火煲約1小時，食用前加入鹽調味即可