紅曲酥皮泡芙的材料：黃油40克（酥皮配方），紅糖40克（酥皮配方），低筋麵粉43克（酥皮配方），紅曲粉6克（酥皮配方）
泡芙面糊原料配方：牛奶115克，黃油46克鹽 、糖1小撮，低粉60克，雞蛋2-3個
紅曲酥皮泡芙的做法：
1.酥皮原料配方：黃油40克、紅砂糖40克、低筋麵粉43克、紅曲粉6克
2.首先製作酥皮，將黃油40克、紅砂糖40克、低筋麵粉43克、紅曲粉6克倒入碗中壓拌均勻，將酥皮放在兩張油紙中間，擀至2－3毫米左右，壓出適當大小,冷凍備用;
3.泡芙面糊原料配方： 牛奶115克、黃油 46克、鹽和糖一小撮、低粉60克、雞蛋2-3個：的做法
4.製作泡芙面糊：將牛奶、黃油、砂糖和鹽倒入鍋中，煮開後迅速離火加入低粉，快速攪拌，煮至鍋底起白色薄膜離火，涼至60度左右分五次加入蛋液，攪拌至面糊完全吸收蛋液後再一次加入蛋液，面糊提起呈倒三角狀，裝入裱花袋
5.泡芙糊裝入裱花袋在烤盤上擠出形狀與酥皮組合；家常菜譜
6.放入預熱好的烤箱 焙烤檔180度烤制35分鐘切記中間不可打開烤箱取出，擠醬；怎麼做好吃
