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烤雞蛋南瓜圈的材料：日本南瓜1個，雞蛋4只，火腿2片，洋蔥¼個，蔥花，鹽，黑胡椒，橄欖油

烤雞蛋南瓜圈的做法：

1.預熱烤箱到180度。

2.南瓜切片成圈狀，去籽，洋蔥及火腿切丁。

 

3.將南瓜放在墊有油紙的烤盤上，加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味後放入烤箱烤15-20分鐘直至金黃色拿出。

4.坐鍋點火燒熱，加少許油，炒香洋蔥及火腿，盛起。

5.將雞蛋放在烤好的南瓜圈內，灑上火腿粒，放入烤箱烤10分鐘至雞蛋凝固，小心移到碟上，灑上蔥花就好了。

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