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韭菜花炒豬腰的材料：約350克的豬腰子一隻，韭菜花250克，蒜瓣、生姜、料酒、生抽、鹽各

韭菜花炒豬腰的做法：

1、把豬腰子對半切開並剔除其中的白色筋膜，然後切成腰花後用鹽、料酒、生抽拌勻，稍醃一會。

2、韭菜花擇洗乾淨後切成小段，生薑切絲，蒜瓣拍碎。

3、坐鍋倒油後燒熱後爆香姜絲和蒜瓣，然後放醃好的腰花大火爆炒至9成熟，盛出待用。

4、鍋再次倒油燒熱，放韭菜花大火爆炒至七八成熟，放腰花炒勻後再倒點生抽調味就可以出鍋了。

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