麻香三黃雞的材料：三黃雞，花生仁(油炸)，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，香醋，麻椒，辣椒油，白糖
麻香三黃雞的的做法：
1.將三黃雞洗淨，用加了料酒和薑片的水飛過
2.重新起鍋，加水、料酒、薑片、蔥段將雞煮熟(用筷子試扎一下，透了即熟。一般15分鐘左右就熟了)
3.將麻椒粒與花椒粒共一勺(以麻椒為主)研磨成粉(有現成的也行，不過現磨的味道濃些)
4.將一湯勺多點的油燒開，將麻椒粉炸熟
5.用原鍋將花生炸酥(沒有紅油的可用乾辣椒末現炸制)
6.將蔥、蒜、指椒切末，花生去皮壓碎
7.取一小碗，將醬油、紅油、麻椒、鹽、香醋、花生碎、鹽、糖、混合調勻
8.將煮熟的三黃雞切成條，擺入盤中，淋上調汁即可
