雙椒雞絲的材料：青椒60g，紅椒60g，雞胸肉100g，鹽6g，糖，糖3g，雞精2g，醬油2g，料酒5g，生粉5g，姜末2g，蒜末2g，花椒2g
雙椒雞絲的做法：
1.青椒、紅椒、雞胸肉洗淨切絲，姜、蒜切末
2.將雞胸肉用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻，然後加適量的生粉拌勻
3.鍋內熱油，放入花椒，出香味後將花椒撈出，放入薑末、蒜末熗鍋，再放入醃制好的雞胸肉大火炒至變色後，盛出備用
4.將鍋洗淨後置火上，放油，將青紅椒絲放入，將其煸炒一會兒，放入鹽調味
5.待雙椒稍軟後，放入炒好的雞胸肉，炒勻出鍋
