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 半島食光＊ 秘制雞團 ＊

人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息。 ——弗吉尼亞＊伍爾芙

材料：

雞胸肉 小蔥 姜 蒜 白芝麻 辣椒面 麵包屑 雞蛋 香油 米醋 蠔油 辣椒醬 生抽

步驟：

＊將雞胸肉切條放入絞肉機打碎成泥
＊小蔥切蔥末，姜銼成汁兒，蒜切碎末
＊放入香油，辣椒面，雞蛋，蔥花，麵包屑，姜汁，蒜末，攪拌均勻
＊將雞肉團球，放入烤盤，220度，雙面烤10分鐘
＊做醬：碗中加入米醋，香油，辣椒醬，生抽，蠔油，姜汁，攪拌
＊醬汁塗抹在烤好的雞肉團上，放入烤箱再烤2分鐘 
＊取出雞團擺盤，撒上花生粉末或白芝麻，蔥花，插上水果叉即可