1、新鮮排骨，斬成中等大小塊狀，用清水反復泡洗乾淨;並濾乾水分，裝入碗里。
2、備好叉燒醬，待用。
3、往排骨里加入叉燒醬。
4、充分拌勻後，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。
5、取出醃制過的排骨，然後整齊碼入電飯鍋內。
6、蓋上蓋子，按下電飯鍋煮飯鍵，燜煮20分鐘後，調入生抽。
7、拌勻後，再加蓋燜10分鐘至剛好收汁。
8、裝盤，即可食用!
小竅門：
1、醃肉的時間盡可能長些，建議醃制過夜。即使時間再緊，至少也要醃制4小時。
2、燜煮的時間不要過長，剛剛收汁就OK。
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