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麻辣羊肉炒洋蔥的材料：瘦羊肉200克，蔥頭100克，生姜10克，素油50克，川椒、辣椒，精鹽、味精、黃酒、醋各少許。

麻辣羊肉炒洋蔥的做法：

1.先將瘦羊肉洗淨，切成肉絲；生薑洗淨，刮去皮，切成姜絲；蔥頭洗淨切片。

2.坐鍋燒熱放入素油燒熱，投入適量川椒、辣椒，炸焦後撈出；再在鍋中放入羊肉絲、姜絲、蔥頭煸炒，加入精鹽、味精、黃酒、醋等調味，熟透後收汁，出鍋即成。

怎麼做好吃