雙椒炒大腸的材料：姜片幾片，大腸2斤，紅椒3個，澱粉（洗大腸用）5勺子，蒜頭，青椒，鹽（洗大腸用）4勺，生抽，料酒3勺，鹽（調味用）1勺子，花生油3勺子，薑末美食網
雙椒炒大腸的做法：
1.大腸放入盆里，加入3勺澱粉，兩勺鹽，然後拿手使勁的搓，大概搓五分鐘左右，然後過清水沖洗乾淨
2.大腸再次加入2勺澱粉，2勺鹽再次搓到那些髒多東西掉為止，再次過清水，多洗幾次，洗到直到水清
3.大腸洗好裡面，再把大腸反過來。那層油會很髒。把那層油髒的東西，用手一點點的撕掉。要有耐心哦，然後再把洗好的大腸切段。備用
4.辣椒洗乾淨，從中間劃開把辣椒心挖掉。把辣椒斜切，然後生薑切片，薑末，蒜蓉。
5.坐鍋倒水，再放入薑片，再倒入3勺料酒後把水燒沸，倒入大腸焯下水，焯好水後撈出瀝乾水份
6.坐鍋倒油燒熱到8成熱放入薑末，蒜蓉爆香，倒入大腸大火爆炒到水乾，淋入生抽繼續少2分鐘左右，倒入辣椒快速翻炒1到2分鐘，再次淋入少許生抽，炒至辣椒熟，加入1勺子鹽，炒均勻就可以了。
