翡翠菜肉包的材料：捲心菜葉4-5小片，胡蘿蔔，五花肉，姜，香菜，生抽，鹽，玉米油，麻油
翡翠菜肉包的做法：
1.在捲心菜根部切一刀，然後將葉子一片片摘下，將白色的硬根去掉，然後清洗乾淨備用，香菜、姜切末備用，胡蘿蔔去皮，削成條，放到鹽水裡面殺一下水，這樣就會像繩子一樣好用。
2.做肉餡：將五花肉洗淨切碎，加一勺水、1小勺生抽、半小勺鹽、半小勺麻油和小勺玉米油，攪拌均勻後醃制15分鐘，然後加入蔥姜拌勻。
3.汆燙捲心菜：鍋中水燒開，水中加1小勺鹽，將捲心菜放入水中汆燙至軟，然後撈出過涼水。
4.取汆燙好的包菜葉，將調好的肉餡放在葉子一端，像包春捲一樣包起來，用胡蘿蔔扎緊，放在盤子里。擺好後，架鍋燒水，鍋上蒸15分鐘即可。
