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抹茶醬(完整版的)的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

抹茶醬
喜愛那一抹純粹的綠,喜愛那一律沁人的香。因為喜愛,所以會用心製作。讓家人能吃到純粹的味道。”

   抹茶醬用料工具

主料: 抹茶 (20克) 奶油 (200克) 牛奶 (300克)
調料: 白砂糖 (80克)
廚具: 湯鍋、不粘鍋

   抹茶醬的做法:

抹茶醬
  1.取40克左右鮮奶加熱沸騰後,離火篩入抹茶粉攪拌均勻。
抹茶醬
  2.將剩餘的牛奶與淡奶油和糖一起倒進奶鍋,大火燒開後開始轉小火並不停攪拌。
抹茶醬
  3.攪拌過程中很容易溢出,所以當液體將要溢出鍋時要馬上將鍋提起,這樣重復煮熬,直至鍋里的液體變的粘稠又不粘鍋的物質(類似煉乳的質感)。我煮了將近20多分鐘。
抹茶醬
  4.離火,把第一步的濃茶與牛奶的混合物倒進去,用刮刀使勁攪拌到完全均勻沒有結塊。
抹茶醬
  5.濃茶醬塗抹在早餐吐司上是既美味又好看,堪稱色香味俱全的。
抹茶醬
  6.裝瓶,美美的,送閨蜜最不錯了

   小竅門:

注意控制火候,小心溢出