用料
高筋麵粉300g
黃油25g
鹽2g
牛奶210g
酵母5g
白糖30g
可可粉20g
蛋液適量
可可土司的做法步驟
1.除黃油外所有材料都放進廚師機內膽里
2.然後用廚師機和面10分鐘
3.十分鐘到了加入25克黃油繼續和面15分鐘
4.弄成團蓋濕布發酵
5.發酵到用手指沾麵粉戳洞不回彈就表示發酵好了
6.倒出來揉圓排氣平分三份，再次滾圓鬆弛5分鐘
7.用擀麵棍擀成長片
8.兩邊向中間折過來
9.再次擀成長條
10.從一邊捲起來
11.三個都弄好放進吐司模子里蓋濕布二發
12.發到吐司模子的九分滿表面刷蛋液放進180度預熱好的烤箱烤40分鐘，期間看顏色好了就加蓋錫紙
小貼士
如果表面起大泡泡了一定用針給扎一下再烤。烤箱停機以後及時拿出來脫模。
