用料
香腸80g
豆腐300g
鮮紅辣椒適量
姜適量
蔥適量
蒜適量
鹽3g
色拉油15ml
醋5ml
香腸燉豆腐的做法步驟
1.嫩豆腐洗淨切塊置盤中待用。
2.蒸熟的香腸切片，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、辣椒切塊待用。
3.鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
4.然後下入豆腐翻炒並加入少許醋和鹽翻勻。
5.豆腐翻勻後加入香腸片翻炒均勻並加入少許水燉煮。
6.當燉至豆腐入味，香腸也鬆軟時放入辣椒翻勻即可出鍋裝盤。
小貼士
1）鹽不可多放，因香腸是咸的。
2）翻豆腐時動作要輕，以免翻爛豆腐。
