五花肉燒茄子是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。五花肉燒茄子樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
五花肉燒茄子食材介紹
鹽(適量) 生抽(適量) 蒜末(適量)
五花肉燒茄子的做法步驟:
1.準備350克茄子洗淨。
2.切成小條。
3.五花肉切成跟茄子差不多大小的條，紅椒、蒜切碎。
4.準備小半碗水淀粉。
5.鍋燒熱，把更肥的肉先下鍋。
6.煸出油後把剩下的五花肉倒入鍋中。
7.油出來後加入蒜末炒香。
8.倒入茄子快速翻炒。
9.炒至茄子變軟，加入適量鹽、3克白糖，適量生抽翻炒均勻。
10.加入大半碗水。
11.蓋上鍋蓋燜2分鐘。
12.最後加入紅椒翻炒兩下，倒入水淀粉炒勻即可。
13.出鍋裝盤。
