炸酥肉是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，炸酥肉這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下炸酥肉簡單的做法。
炸酥肉食材介紹
瘦肉(丨斤) 土豆粉(適量) 菜籽油(適量) 鹽(適量) 十三香(適量)
炸酥肉的做法步驟:
1.瘦肉洗乾淨切小塊。（五花肉也行，根本自己做喜愛）
2.切好肉裝入碗中，加入鹽，十三香，料酒，少許白糖。
3.攪拌均勻醃制30分鐘。
4.土豆粉用少許水拌勻。
5.蔥姜蒜切碎，蔥可加可不加。
6.把蔥姜蒜倒入瘦肉中，打入雞蛋攪拌均勻。
7.攪拌好的肉倒入土豆粉中攪勻。
8.鍋內倒入菜籽油，燒至五六成熱下酥肉的炸，中小火。
9.要不停停翻，炸至兩面金撈出。
10.都炸好後，再大火加熱油鍋，把炸好的重復炸一次，炸一分鐘撈出。
11.裝盤即可。
