香菇蒸鵪鶉蛋是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享香菇蒸鵪鶉蛋做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的香菇蒸鵪鶉蛋香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
香菇蒸鵪鶉蛋食材介紹
鹽(適量) 胡蘿蔔（點綴）(適量) 蔥花（點綴）(適量) 油菜（擺盤）(三顆)
香菇蒸鵪鶉蛋的做法步驟:
1.準備香菇、鵪鶉蛋
2.香菇洗乾淨去根（根部不要扔掉，留著備用）
3.香菇內側抹一點鹽
4.香菇根切碎備用
5.胡蘿蔔切碎，小蔥切成蔥花
6.油菜焯水備用
7.香菇里打上一顆鵪鶉蛋（細緻地活兒）
8.上鍋蒸十分鐘關火
9.蒸好的鵪鶉蛋取出裝盤，蒸出來的汁水不要倒掉，留著備用！
10.油鍋小火煸香香菇根的碎末
11.調入蠔油、醬油和蒸香菇出來的汁水，一起熬煮至煮開
12.油菜擺盤，淋上醬油汁，撒上胡蘿蔔碎、蔥花即可
