酒釀蛋，是湖南的傳統進補美食。
酒釀在別的地方也被叫做甜酒、醪糟，是一種用糯米發酵而成的食品。
湖南的冬天，濕冷而漫長，那種侵入骨髓的冷，讓童年的我特別害怕。猶記寒冷的早上，就是這碗溫暖的酒釀蛋，溫暖了整個冬天。
酒釀蛋要趁熱吃，一碗下去，整個五臟六腑都蘇醒過來了，全身上上下下立刻溫暖了起來。
月子里，酒釀蛋可是必不可少的進補佳品呢。每天喝一碗，保證能奶水豐富，孩子好，媽媽也好。
食材主料
酒釀一勺、糖一勺、雞蛋一個
步驟
1.自己家裡做的甜酒釀，現在，各大超市也都有賣的哦
2.挖一大勺甜酒釀放入鍋中，倒入一碗水 ，稍微攪拌均勻
3.電飯鍋通電，將甜酒煮開，打入一個雞蛋
4.迅速用筷子將雞蛋按順時針划散
5.再次開鍋後將白糖到進去，攪拌均勻
6.趁熱喝哦。
小貼士
1、純酒釀後勁比較大，煮的時候稍微多放點水哦。
2、雞蛋打進去後快速花開，蛋液就能呈現出漂亮的雞蛋花。
