如何做水煮肉片好吃？其實水煮肉片的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做水煮肉片的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會水煮肉片的做法，做出一道屬於自己的美味哦!
水煮肉片食材介紹
主料：
豬里脊(一條（一斤）) 油菜(一斤左右)
輔料：
大蔥(一棵)姜(適量)蒜(兩頭) 紅辣椒(適量) 生抽(適量) 鹽(適量)胡椒粉(少許) 花椒粒(少許) 胡椒粒(少許)花生油(適量)芝麻(適量)料酒(少許)澱粉(適量)
水煮肉片的做法步驟:
1.長桿圓葉小油菜洗淨
2.豬里脊切薄片放人生抽鹽料酒胡椒粉澱粉拌勻醃制30分鐘
3.蔥姜蒜切滾刀塊備用
4.蒜少許拍碎切小粒
5.油菜洗淨後放入開水鍋中
6.汆燙至七八分熟
7.撈出瀝乾趁熱撒少許鹽拌勻
8.鐵鍋放油燒熱 油要多一些 放入肉片炒至變色盛出來
9.這是滑好油的肉片 大約五六分熟
10.鐵鍋再次放油 放豆瓣醬 蔥姜蒜塊炒香，倒入開水，
11.水開後放入肉片煮開兩分鐘至肉片熟透 嘗試一下湯的咸度適量加鹽調味
12.這時把肉片及湯倒入燙好的油菜盆中
13.紅乾辣椒切段
14.盆中央放花椒粒麻椒粒芝麻辣椒段 ，蒜末單獨撒入四周湯汁中
15.鍋內燒少許花生油 趁熱澆到盆中的辣椒段及花椒粒中
16.一盆香辣的水煮肉片可以上桌了
17.吃的時候翻拌一下菜和肉即可
1小貼士：
蔬菜和肉可以換成自己喜歡的品種
