開屏鱸魚怎麼做好吃？家裡學做開屏鱸魚需要哪些食材？愛料理的小編為您提供開屏鱸魚的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的開屏鱸魚的做法。
開屏鱸魚食材介紹
主料：
鱸魚(1條)
輔料：
生姜(適量) 生抽(適量)蠔油(適量) 油鹽(適量)紅椒(適量)料酒(適量)
開屏鱸魚的做法步驟:
1.1.鱸魚清洗乾淨，從魚背處切開，注意不要切斷，厚度要均勻。切好後用適量鹽，料酒，薑片，蔥醃制半個小時左右
2.準備好紅椒絲，蔥花，姜絲
3.蒸鍋注水燒開，醃制好的鱸魚灑上少許生抽和麻油， 大火，隔水蒸6-8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘左右。
4.起油鍋，爆香姜絲紅椒比，調入適量生抽，雞精，蠔油，少許涼白開燒開，再大火收汁
5.把蒸鱸魚里的湯水倒掉，趁熱澆上汁，撒上蔥花即可
小貼士：
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