家常羅非魚食材介紹
主料：
羅非魚(750克) 大蒜(一瓣) 剁椒(一勺) 小蔥(兩根) 姜片(四片)
輔料：
油(適量) 鹽(適量) 生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)
家常羅非魚的做法步驟:
1.羅非魚一條，清理乾淨。
2.在兩邊魚背上各划三刀，約半指厚。
3.用料酒和鹽充分抹勻，撒上蔥絲和薑片醃制10分鐘。
4.鍋里熱油，放入兩片薑片。
5.小火煎至魚兩面微黃。
6.倒一小碗清水，放適量生抽，蠔油調味，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，之後將魚盛出。
7.另起鍋放油，放入蒜末爆香。
8.放入一勺剁椒。
9.將剁椒和大蒜淋在魚上，撒上蔥絲即可。
