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食材介紹

雞蛋6個 辣椒適量 蒸魚豉油適量 香油適量  蔥適量  醬油適量  蠔油適量 味極鮮適量

鹵蛋的做法步驟:

1.準備食材

 

2.雞蛋洗淨煮熟

 

3.撈出雞蛋，浸入涼水冷卻

 

4.調制滷雞蛋調味料：醬油、蒸魚豉油、蠔油、香油、味極鮮按3:2:1:1:1比例調制，最上層撒上蔥花和辣椒末

 

5.油燒熱，澆在調好的鹵料上，把蔥花等燙熟

 

6.雞蛋剝皮，放進鹵料內

 

7.加入鹵料一倍的熱水，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚即可，期間可翻一次面

 

8.鹵好後可直接食用，搭配一碗粗糧粥，一疊小菜，告別路邊攤，吃營養早餐