蛋蒸肉的版本好像有多種，有的是以蛋為主料，而我都是喜歡以肉為主料，而且以兩種不同的蛋為輔料，雞蛋溶在肉末中嫩嫩的，出油的鴨蛋黃香咸的！
食材介紹
豬肉末(150g),咸鴨蛋(2個),雞蛋(1個),生抽(10g),鹽(4g),乾澱粉(5g),水(20g)
蛋蒸肉#方太蒸愛行動#的做法步驟
1. 備好主要材料
2. 將雞蛋打成蛋液，把咸鴨蛋去除蛋白蛋黃放入碗里備用
3. 肉末放入碗里加入鹽、生抽、乾澱粉
4. 戴上一次性手套將肉末同加入的調料一起抓均
5. 倒入打好的雞蛋液再用手抓均
6. 最後加入20克清水再次抓均
7. 倒入蒸碗中攤平，將咸鴨蛋的蛋黃放入中間
8. 放入蒸鍋中，水開後蒸20分鐘左右即可熟透
9. 出鍋啦，用小菜葉做個點綴！
