食材介紹
鮮蝦適量 鹽適量 胡椒粉適量 澱粉適量
炸蝦仁的做法步驟:
1.準備好食材。最好是新鮮的。個人感覺新鮮的更好處理。
2.去殼，去蝦線。因為去蝦線是個比較費時的活，不難，只要有點耐心。
3.去頭。然後把整理好的蝦仁，放上少許鹽，少許澱粉，少許胡椒，調勻。等待入鍋。【另外】去掉的蝦頭可以做冬瓜湯的時候，放入，這樣湯會更加鮮美。
4.國內放入少許油，即可。不過需要多注意的是：一定要勤翻面。否則很容易粘鍋或者糊鍋。基本蝦仁定型，就算是熟了。【注意】如果蝦仁本身帶水太多，會導致油噴濺。要注意佩戴保護措施。
