香腸饅頭卷---有料的饅頭就是好吃，配上一杯牛奶或是豆漿作為早餐，能量滿滿一上午。
食材介紹
麵粉(350克),清水(210克),香腸(8根)
香腸卷的做法步驟
1. 麵粉中加入1小勺白糖，酵母用水化開加入麵粉中，和成光滑的面團，蓋濕布發酵。
2. 面團發酵兩倍大。
3. 取出面團，撒乾粉防粘，揉搓面團排除空氣。
4. 將面團搓成長條狀。
5. 分成大小均勻的小面團。
6. 揉勻鬆弛5分鐘。
7. 取一個面團按扁擀成長方形面片。
8. 如圖，放一根香腸。
9. 由下向上捲起，要卷緊，捏緊收口。
10. 做好所有，收口向下擺在刷過油的蒸屜上，空開距離，鬆弛15分鐘。
11. 蓋好鍋蓋，大火燒開上汽後轉中火蒸10分鐘。關火後3-5分鐘打開鍋蓋，防止回縮。
12. 蒸好的香腸卷。
13. 成品圖。
小貼士
1、充分揉勻面團排除空氣，蒸好的饅頭表面才會光滑。 2、關火後3-5分鐘再打開鍋蓋，防止棉頭回縮。 3、蒸好的香腸卷冷凍保存。
