這道菜背後的故事～：榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃制而成，是中國名特產品之一與歐洲酸菜、日本醬菜並稱世界三大名醃菜。
一提起榨菜，大家不但聽說過，還吃過，無論，大人，孩子，出差還是旅遊，榨菜是大家必備的小菜之一，它不僅有各種口味，還非常清脆，爽口，並且可以解酒，消食,減肥,健脾,和胃等功效。
今天我給大家做的翠竹榨菜福滿心，他的餡料不僅清脆爽口，榨菜，更是脆中有一點點微辣，甜咸味道適中，也是餐桌不可缺的美味佳餚。
主料
榨菜50克 大蒜適量 彩椒適量 黃瓜2根
輔料
水淀粉3湯匙 醋0.5湯匙 蒸魚豉油2湯匙 香油1湯匙 辣椒油0.5湯匙 白砂糖0.5湯匙
翠竹榨菜福滿心的做法
1.準備食材
2.彩椒，榨菜，切成小丁，大蒜用料理機打成茸狀（還有邊角料的剩黃瓜，一起切丁和彩椒放在一起）
3. 鍋內放入底油，油熱後放入醋，蒸魚豉油，香油，白糖，和辣椒油
4. 最後放入水淀粉，湯汁燒開後，關火
5.倒入小碗，一碗濃稠的調料汁就做好了
6.料汁放入已經準備好的彩椒中
7. 攪拌均勻
8.黃瓜切成等長的段
9.用利刀輕輕劃分區域，形成竹筒狀，將多餘的黃瓜肉用刀尖刻出，外皮如果不喜歡麻麻的樣子，可以用刀削去，這樣就更加像光滑的竹筒了
10.把第七步，用勺子慢慢放入槽中，美味的翠竹榨菜福滿心就可以和家人享受了。
烹飪技巧
絲巾溫馨提示： 1.翠竹榨菜福滿心，裡面的餡料還可以放其它果蔬類，可以根據自己口味進行調整。 2.黃瓜最好選用粗細差不多的，這樣做出來比較均勻，好看。
