米飯伴侶好吃！不加水所以食物本身味道十足
主料
五花肉2兩 杏鮑菇1根 土豆1個 辣椒1個
輔料
油2勺 花椒5粒 老姜3片 生抽1勺 老抽1勺
乾鍋菜的做法
1.五花肉切大片，土豆切厚片，杏鮑菇手撕成條狀辣椒切片
2.五花肉下鍋炒出油盛出，再加入適量的花生油把土豆過一下油，便於成熟，另起一鍋乾鍋放入杏鮑菇乾煸出水汽後，再過下油！備用
3.鍋里的油放入姜，八角，下入洋蔥炒香後放入過好油的食材，加入生抽老抽耗油，翻炒至土豆成熟後放入辣椒，繼續翻炒，因為我用的鑄鐵鍋比較厚，所以辣椒稍微一軟就關火出鍋
烹飪技巧
因為家裡剩的菜不多就自創這麼一個乾鍋菜！用的鑄鐵鍋，所以油不需要太多，也不要放水，加入醬油跟耗油所以沒有加鹽…大家根據自己情況而定
