大腸癌的發生與人們高脂肪、高蛋白和低纖維飲食有一定的相關性。其次，過多地攝入醃制及油煎炸食品也可增加腸道中的致癌物質，誘發大腸癌;而人體內某些維生素、微量元素及礦物質的缺乏對增加大腸癌的發病幾率也有一定的影響。
除此外，遺傳因素和癌前病變也會導致大腸癌。還要提醒的是，癌前病變中絨毛狀腺瘤和家族性腸息肉病的癌變率最高，大腸的慢性炎症改變如潰瘍性結腸炎、克羅恩病也是引起大腸癌的“導火索”。少吃油炸預防大腸癌。
生活中，要注意飲食結構的調整，多進食新鮮蔬菜、水果等高纖維飲食，減少食物中動物性脂肪的攝入量。此外，還應積極預防和治療直結腸的各種慢性炎症和癌前病變，如結直腸息肉、潰瘍性結腸炎、克羅恩病等。
