煮米飯看似是一件很簡單的事，但是想要把米飯煮的好吃，煮的更加香軟，這就不簡單了，到底怎樣做會更好吃呢?快隨菜譜網小編一起去看看吧，有什麼小絕招可以讓米飯煮的更加好吃呢?
第一大秘籍——洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米
先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
以下幾個小竅門，也是增香的小秘密哦：
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成;
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。
小結：現在知道怎樣煮米飯更香、更好吃了吧，下次再煮米飯，就可以試試上述文章中介紹的幾種方法哦!
