我家經常用牛腱子肉自制五香醬牛肉，很簡單，花上幾個小時就能吃到美味的醬牛肉啦，剩下的醬汁還可以用來做紅燒牛肉面。
原料：
上好的牛腱子肉400克，新鮮蒜苗1根，生姜5片，白糖10克，鹽7克，老抽50ml，料酒60ml，香葉2片，八角2個，桂皮1片。
準備工作：
牛腱子肉洗淨後放入清水中浸泡2小時去血水，新鮮蒜苗打結。
做法步驟：
1、泡好的牛腱子肉沖洗乾淨放在鍋里，加適量清水大火燒開後撇盡浮沫，直至湯汁清澈無沫。
2、接下來把蒜苗結、生薑片、白糖、老抽、料酒、香葉、八角、桂皮和鹽放在鍋里，繼續用大火煮半小時後改用小火。
3、小火煮1.5到2小時後取出牛腱子肉，等牛腱子肉變涼後即可切片，蘸著蒜醬或醋辣醬食用都很不錯。
補充說明：
1、做五香醬牛肉最好選用上好的牛腱子肉，因為牛腱子肉做出的醬牛肉比較好吃。
2、熬煮剩下的醬汁千萬不能倒掉哦，用來做紅燒牛肉面絕對味道槓槓的。
