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醬牛肉做法指導

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

牛肉若干大塊,用清水洗淨,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、片、砂仁、肉桂的香料包和醬油白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸後,轉用小火燜4小時左右,至牛肉成熟、入味即成。