小米粥可以直接使用小米加水單獨熬制而成，也可以加像大棗、玉米、紅薯等等輔料，熬製成各種風味的營養粥。小米含有豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物、胡蘿蔔素等等的營養成分，不僅能夠促進消化，還有著補氣活血的功效。
南瓜小米粥
食材準備
小米、南瓜、清水。
方法步驟
1、南瓜去掉老皮，用清水洗淨，切成小丁備用。
2、將小米用清水淘洗乾淨；放入電壓力鍋裡面。
3、倒入適量的清水，加入南瓜丁，選擇熬粥鍵，煮熟即可食用。
瑤柱小米粥
食材準備
小米、大米、胡蘿蔔、瑤柱、鹽、油。
方法步驟
1、大米小米洗淨浸泡20分鐘，瑤柱泡軟後用手撕成絲。
2、撈出浸泡過的大米小米，裝入碗內，用適量的油鹽拌勻鹽10分鐘。
3、豬鍋中加入清水，調大火燒開，下入大米、小米，瑤柱也一起翻放入。
4、合蓋大火燒開轉中小火，熬制20分鐘，關火利用余溫燜20分鐘，再燒開。
5、米粒開花後粥可能會變得濃稠，可加入適量的開水調稀。
6、胡蘿蔔洗淨切丁，加入鍋裡面，熬制3分鐘，即可出鍋食用。
海參小米粥
食材準備
小米、海參、鹽、香油、胡椒粉、橄欖油、胡蘿蔔、雞精、姜片。
方法步驟
1、小米洗淨後提前用清水浸泡，5-8個小時左右，即可撈出，姜洗淨切絲。
2、煮鍋內加入清水大火煮開，放入小米，然後去掉浮沫加點油。
3、蓋上蓋子，留一條縫隙，小火煮30分鐘以上，可以用勺子不斷的攪動，避免粘鍋。
4、海參事先用清水泡發好備用；放適量的鹽放胡椒粉在國內，均勻攪拌。
5、放入海參，切好的姜絲煮開，起鍋前放點雞精，淋點香油，即可食用。
