香菇冬瓜湯的做法並不複雜，是以冬瓜和香菇為主要食材，主要烹飪手法是煲。將二者結合在一起製成香菇冬瓜湯，具有潤肺生津、清熱補虛、減肥健身的功效，深受廣大群眾喜愛，是夏日家常菜的佳品。
香菇冬瓜湯的做法
食材準備
冬瓜、香菇、豬肉、海米、鹽。
方法步驟
1、豬肉洗淨切片，香菇洗好，冬瓜洗淨切片。
2、鍋內放入適量清水，下入肉片和適量海米。
3、待水開後撇除浮沫。
4、再下入香菇和冬瓜，大火煮開。
5、調成小火慢燉1小時左右。
6、最後放入適量鹽，拌勻即成。
家常香菇冬瓜湯的做法
食材準備
香菇、冬瓜、食鹽、味精、蔥、姜、調和油。
方法步驟
1、冬瓜洗淨去皮去籽，切成薄片。
2、香菇提前放於清水中泡軟洗淨。
3、鍋內放油，倒入冬瓜略炒，放薑片和適量鹽。
4、倒入適量清水，放入冬菇。
5、大火煮沸，調小火煮10分鐘。
6、放入適量味精調味，最後撒入蔥花即可。
香菇冬瓜湯的食用
營養價值
1、瓜氨酸是冬瓜的主要功能性成分之一，可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
2、冬瓜中的膳食纖維含量很高，可以促進消化，防止便秘。
3、冬瓜中富含丙醇二酸，可以有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，對減肥有良好效果。
4、香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，可以延緩衰老。
5、香菇中含有嘌呤、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
禁忌
1、冬瓜+鯽魚=尿量增多。冬瓜+醋=降低營養價值。
2、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。香菇+河蟹=易引起結石症狀。
