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手撕杏鮑菇的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

自從手撕的方法流行起來之後,各種手撕菜餚都出來了,手撕牛羊肉、手撕手撕雞,手撕鮑菇等等。這些手撕的菜製作的時候都是通過手來撕,不規則的形狀,以及口感的新穎,讓其大受歡迎。

手撕杏鮑菇的做法

蠔油手撕杏鮑菇的做法

手撕杏鮑菇,手撕杏鮑菇的做法

食材準備

杏鮑菇3個,青椒1個,乾辣椒1個,蒜3瓣,蠔油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙。

方法步驟

1、杏鮑菇手撕成條,青椒切塊,乾辣椒,蒜切片;

2、杏鮑菇洗淨後先拍一下,然後用手撕成絲;

3、將杏鮑菇絲放入開水鍋中焯水,撈出後擠乾水分;

4、鍋中放入少許底油,下入蔥蒜末和乾辣椒煸香;

5、煸出香味後加入杏鮑菇,加入鹽糖調味,放入醬油和蠔油;

6、關火後翻炒均勻即可出鍋。

涼拌手撕杏鮑菇的做法

手撕杏鮑菇,手撕杏鮑菇的做法

食材準備

杏鮑菇,柿子椒,青椒,紅椒芝麻油,蒜。

方法步驟

1、將杏鮑菇洗淨,放入鍋中,大火蒸8分鐘後晾涼;

2、將青紅椒和大蒜切末,小碗中放入米,鹽和芝麻油拌勻;

3、將冷卻好的杏鮑菇撕成小條,然後淋入調好的調味汁即可。

小貼士

蒸的方法,杏鮑菇的含水量較低,焯水的方法會多一些。

杏鮑菇的營養價值

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杏鮑菇富含蛋白質,碳水化合物,維生素,鈣鎂,銅鋅等多種礦物質,能夠提高人體的免疫能力,具有抗癌,降脂,軟化血管,漸少心血管疾病,潤腸胃,促進消化,以及美容等多種功能。