平菇是一種營養價值非常高的菇類，可能在大家的印象中平菇更多的是被用來燒湯，燉湯了。其實平菇也可以炒來吃的，平菇肉片就是其中一種，當然了還有更多的做法在炒平菇的做法大全中。
炒平菇的做法大全：五花平菇
食材準備
平菇500克，五花肉50克，胡蘿蔔50克，尖椒30克。
方法步驟
1、將平菇洗淨撕成小塊，鍋中水燒開放入平菇焯燙後瀝乾；
2、胡蘿蔔，尖椒，五花肉洗淨後切片待用；
3、鍋中少許油，放入肉炒出油，焦黃後倒入平菇翻炒，然後加入少許醬油，鹽；
4、放入胡蘿蔔翻炒，炒軟後放入尖椒翻炒片刻，加入水淀粉勾薄芡即可。
炒平菇的做法大全：素炒平菇
食材準備
平菇適量，青椒少許，紅懶覺少許，蔥姜蒜適量，香菜少許，油鹽適量，醬油，味精適量。
方法步驟
1、將平菇洗淨，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後洗淨待用；
2、青紅椒洗淨後切成小圈，蔥姜切末待用；
3、鍋中適量清水，燒開後放入平菇片，煮至鍋中出白沫後再煮2分鐘撈出沖洗乾淨瀝乾待用；
4、鍋中少許油放入平菇翻炒1分鐘，然後倒入醬油翻炒2分鐘，加入青紅椒，蒜末和鹽翻炒；
5、關火後加入適量香菜和味精出鍋即可。
炒平菇的做法大全：平菇炒韭苔
食材準備
韭菜300克，平菇500克，乾紅辣椒5個，蔥姜蒜適量，鹽少許，生抽適量，白糖少許，味精少許。
方法步驟
1、將乾紅辣椒洗淨去蒂，蔥姜切末，蒜切片待用；
2、韭苔洗淨後去花苞，然後切成段，平菇去根部撕成大片後焯燙2分鐘瀝乾；
3、鍋中燒熱油，放入姜蒜末和紅椒煸香，然後倒入平菇翻炒1分鐘；
4、接著加入生抽，鹽，糖翻炒1分鐘，然後加入韭苔，翻炒1分鐘後熄火，加入適量味精調味即可。
平菇的營養價值與功效
平菇所含的氨基酸比較豐富，更是包含了人體所需的8中必須氨基酸，蛋白質含量也非常高。吃平菇能夠增強人體的免疫能力，具有抗腫瘤的作用，調理疾病，舒筋活血，延年益壽，促進大腦發育。
