平菇炒肉是非常家常的一道熱菜，味道好的同時，還能夠補充碳水化合物、蛋白質和礦物質等。平菇味甘、性溫，具有散寒、舒筋活絡的功效。不喜歡生平菇的味道，或者是平菇不是很嫩很新鮮的時候，可以提前汆下水，然後迅速過涼水，再擠乾水分備用。
平菇炒肉的做法
食材準備
鮮平菇300克，豬瘦肉100克，蔥花、姜片、精鹽、醬油、白糖、味精、香油各少許，蔥油、鮮湯各50克。
方法步驟
1.將猜瘦肉洗淨，瀝乾水分後切成薄片；鮮平菇洗淨，撕成小片備用。
2.坐鍋點火，加入蔥汕燒熱，先下入蔥花、薑片炒香，再放入肉片煸炒至變色。
3.然後下入平菇，加入精鹽、醬油、白糖、鮮湯燒至入味。
4.再放入味精翻炒均勻，淋入香油，即可出鍋裝盤。
[!--empirenews.page--]平菇炒肉的家常做法
食材準備
平菇300克，豬肉片80克，青椒、紅椒各60克，薑片、蒜片各適量。乾澱粉、胡椒粉各少許，鹽、生抽、雞精各3克，白糖、醬油、料酒各適量。
方法步驟
1.將平菇洗淨，撕成小條，瀝乾水分；青、紅椒分別洗淨，去蒂及子，切塊，備用。
2.豬肉片放入碗中加乾澱粉、胡椒粉、少許鹽、生抽、料酒抓勻醃漬。
3.油鍋燒熱，加入豬肉片炒至滑散後瀝乾油分，撈出。
4.炒鍋燒熱，加油，放入薑片、蒜片炒香。
5.烹入料酒，倒入豬肉片、平菇條炒至肉熟。
6.加鹽、生抽、雞精、白糖、醬油調味。
7.放入青椒塊、紅椒塊翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
[!--empirenews.page--]家常平菇炒肉的做法
食材準備
豬肉300克，平菇200克，鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、食用油、姜、蔥、蒜各適量。
方法步驟
1.平菇洗淨，切好；姜、蒜、蔥均切碎。
2.豬肉切片加食用油、鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃20分鐘。
3.豬肉先下鍋炒至七八成熟，撈起備用。
4.鍋內放入食用油爆香姜、蒜、蔥碎，下平菇爆炒片刻後加入肉片一起翻炒，再加入鹽、雞精和生抽翻炒均勻即可。
[!--empirenews.page--]平菇炒肉怎麼做好吃
食材準備
鮮平菇300克，豬瘦肉100克，蔥花、薑片各25克，精鹽、味精、白糖各1小匙，醬油2小匙，香油適量，植物油3大匙。
方法步驟
1.坐鍋點火，加入植物油燒至六成熱，先下入蔥花、薑片炒香，再放入肉片煸炒至變色。
2.然後下入平菇片，加入精鹽、醬油、白糖和少許清水炒至入味，再放入味精翻炒均勻，淋入香油，即可出鍋裝盤。
[!--empirenews.page--]平菇炒肉的簡單做法
食材準備
豬肉500克，平菇200克，鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、食用油、香油、姜、蔥、蒜各適量。
方法步驟
1.平菇洗淨，切好；姜、蒜、蔥均切碎。
2.豬肉切片，加香油、鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，醃20分鐘。
3.起鍋熱食用油，下豬肉炒至七八成熟，撈起，備用。
4.起鍋下香油，爆香姜、加入豬肉一起翻炒，翻炒均勻即可。
