很多的學校食堂的早餐中都有一道炸南瓜餅，雖然油炸食品不宜多吃，不過炸南瓜餅確實比較好吃，才成為了我國食堂菜系中經久不衰的早點，如果各位沒有食堂去吃南瓜餅，不妨自己在家裡試試。
家常炸南瓜餅
食材準備
老南瓜適量，麵粉適量，麵包糠適量，白糖少許，植物油適量。
方法步驟
1、將南瓜去籽，去皮切塊，上鍋蒸熟待用；
2、將蒸好的南瓜壓成泥，加入白糖和麵粉揉成面團；
3、取適量面團搓成小團，放入麵包糠中，滾上一層後壓扁；
4、鍋中燒熱足量的油，放入南瓜餅胚，兩面炸至金黃後撈出瀝油即可。
簡單炸南瓜餅
食材準備
南瓜適量，麵粉適量，白糖適量，酵母，油適量。
方法步驟
1、將南瓜洗淨去皮，去瓤後切塊，放入電飯鍋匯總蒸熟；
2、蒸熟後壓成泥，加入白糖，麵粉，酵母水和面；
3、然後取一小塊面劑子，擀成圓餅，划上兩刀，然後放入7成熱油鍋中；
4、小火炸至兩面金黃後即可出鍋。
極簡炸南瓜餅
食材準備
南瓜餅200克，植物油適量。
方法步驟
1、超市中買到半成品的南瓜餅，拆開；
2、鍋中油燒熱，160度左右，將餅放入油鍋中；
3、小火炸3分鐘左右，餅浮起後，大火升溫，炸至金黃即可。
南瓜餅的營養價值與功效
南瓜中含有豐富的維生素和果膠等營養物質，吃南瓜能夠保護我們的胃粘膜，能夠有效的降低血糖，預防癌症，防止中風，另外還能夠預防前列腺疾病，能夠促進腸胃蠕動，還有促進骨骼發育，保護視力的作用。
