南瓜是生活中受歡迎的一種食材，南瓜的做法多樣，南瓜餅就是其中一種，南瓜餅的家常做法不難，是很多家庭都所掌握的，以南瓜作為主要食材製作而成，外脆里酥，香甜可口，營養價值豐富。
南瓜餅的家常做法
需要的食材
南瓜、白糖、糯米粉。
做法步驟
1.將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘。
2、將蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太乾可以加少量的清水，直到和成南瓜面團，不沾手。
5、把揉好的面團粉成若干小塊，揉圓後，壓扁。
6、在平底鍋中放入少許油，油熱後，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
小貼士
1、在這道南瓜餅的家常做法中，如果不用微波爐蒸，也可以直接放在蒸鍋里蒸熟或者放在盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘。
2、還可以根據自己的喜好包入豆沙餡、椰蓉餡等。
南瓜餅怎麼做好吃
需要的食材
黑芝麻200克，南瓜200克，糯米粉500克、油、白芝麻、香油、綿白糖各適量。
做法步驟
1、將南瓜去皮，洗淨，切成小塊放在鍋中。
2、上鍋蒸5分鐘即可。
3、黑芝麻放在炒鍋中炒熟，加入適量的白糖和香油拌好。
4、把糯米粉倒進盤子里，倒入蒸好的南瓜。
5、用筷子快速的拌動一下，然後用手和面團。
6、把和好的面團分成小團，放在手心裡搓圓。
7、取一小面團，做成窩狀，在中心放去黑芝麻。
8、然後往中間收擾搓成圓球。
9、在電餅鐺中塗上慢慢的一層色拉油，把南瓜圓球在手心裡壓扁後擺在電餅檔上。
10、再上面撒幾顆白芝麻烤二三分鐘即可。
小貼士
在黑芝麻南瓜餅的家常做法中，黑芝麻需要先炒熟冷卻後再拌白糖，熱的時候拌白糖容易使白糖化成液體。
南瓜餅的營養功效
營養價值
1、南瓜中含有多種維生素，不但營養豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用。
2、南瓜中含有的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥，常吃南瓜也有助於防治糖尿病。
3、南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。
4、南瓜還是維生素A的優質來源。
5、南瓜還可以有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一。
6、南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。
適宜人群
1、適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食用。
