大家說的瓜片炒雞蛋的瓜片就是指的黃瓜片，黃瓜是早在西漢時期由張騫從西域帶回我國的。這黃瓜具有清熱解毒，利尿利水的作用，另外美容護膚的效果也是不錯，不然也不會有黃瓜面膜的出現了。
家常瓜片炒雞蛋
黃瓜炒肉片和番茄炒雞蛋做得比較多，結合一下變成了黃瓜片炒雞蛋試一試。
食材準備
黃瓜，雞蛋，食用油，香醋，鹽，雞精，麻油。
方法步驟
1、將黃瓜洗淨切片，雞蛋打散加入少許醋和清水攪勻待用；
2、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋炒熟，分割盛出待用；
3、炒鍋再放油燒熱後倒入黃瓜皮略炒，然後倒入雞蛋炒勻；
4、炒勻後放入鹽和雞精，加入麻油出鍋即可。
小貼士
黃瓜要想炒得爽脆，就要大火快炒。
私房瓜片炒雞蛋
食材準備
黃瓜，洋蔥，雞蛋，雞精，鹽。
方法步驟
1、將黃瓜切開切斜片，洋蔥切絲，雞蛋攪成蛋液；
2、炒鍋中倒入適量油，然後倒入蛋液，炒至8分熟後盛碗；
3、炒鍋中放油，油熱後放入胡椒粉，倒入洋蔥絲和黃瓜皮翻炒；
4、接著加入少許雞精，倒入雞蛋，加鹽炒勻出鍋即可。
瓜片炒雞蛋怎麼做好吃
食材準備
胡蘿蔔，黃瓜400克，雞蛋3個，大豆油50克，鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥3克，姜3克。
方法步驟
1、將黃瓜洗幾個，切成小片，胡蘿蔔洗淨切片，蔥姜切末；
2、炒鍋放油燒熱，倒入蛋液煎熟，盛出待用；
3、炒鍋再放油燒熱，爆香蔥薑末後下入胡蘿蔔炒勻，然後倒入黃瓜片；
4、炒勻後加入鹽，五香粉和雞精，炒勻，倒入雞蛋炒勻即可出鍋。
火腿瓜片炒雞蛋
食材準備
火腿，雞蛋，黃瓜，鹽，蔥，都有適量。
方法步驟
1、雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽，火腿切片待用；
2、黃瓜洗淨切片，蔥切花，炒鍋放油燒熱後爆香蔥花；
3、然後下入蛋液，定型後，撥到一旁，下入火腿片，加入黃瓜翻炒；
4、然後加入少許鹽炒勻，即可出鍋。
小貼士
火腿也可以換成肉片，方法差不多。
