麻山藥也是我們通常所說的山藥。營養價值是非常之高的，對於身體虛弱、消化不良等症狀有著很好的食療作用。它含有的蛋白質、維生素、礦物質、精氨酸等營養物質，經常食用還可起到保健的作用。
高燒麻山藥
高燒麻山藥
食材準備
麻山藥、白糖、食用油、清水、桂花。
方法步驟
1、清洗麻山藥，在清洗之前最好帶上一次性手套，不然容易過敏，清洗後，去皮切大小均勻的段。
2、鍋中置入清水燒沸，將切好的山藥放置蒸鍋裡面，大概5-8分鐘，端出。
3、另起炒鍋，熱鍋注入食用油，溫度至7層時，放入白糖，翻炒至變色冒泡。
4、加入麻山藥翻炒，將湯汁翻炒均勻，加入清水，也可以倒入高壓鍋壓熟。
5、山藥熟後調至大火將湯汁收得差不多，即可裝盤，也可以加一些桂花作為點綴。
麻山藥炒草菇
麻山藥炒草菇
食材準備
草菇、山藥、黑木耳、食鹽、蔥、植物油、雞湯、生粉。
方法步驟
1、將黑木耳提前泡好，山藥可以在火上考一下再沖洗乾淨，這樣手就不會過敏。
2、山藥沖洗乾淨，去皮切片；草菇清洗乾淨，對半切也可以切片。
3、鍋中放入適量的食用油，倒入木耳、麻山藥、草菇翻炒片刻，加入大勺雞湯、食鹽。
4、開中小火，將鍋里食材煮熟，調大火收汁，起鍋前用生粉勾芡，翻炒均勻即可。
麻山藥清炒木耳
麻山藥清炒木耳
食材準備
山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒、食鹽、雞精、植物油、蔥。
方法步驟
1、將麻山藥去皮，清洗乾淨，切成薄片，用清水浸泡3-5分鐘，撈出瀝乾。
2、將所有食材清洗乾淨，胡蘿蔔、青椒切絲，木耳撕對片，蔥切絲。
3、熱鍋注入食用油，倒入蔥花爆香，調大火，加入青椒、胡蘿蔔翻炒片刻。
4、加入木耳、麻山藥片翻炒，放少許食鹽，待食材炒熟後，加入少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
