白菜燉豆腐是一道簡單的家常菜，而隨著人們水平的提高，現在的人們也是越來越注重飲食的健康，不在是單一的大魚大肉了。而白菜燉豆腐是一道很好的健康家常菜，能夠很好的做我們腸道的清理夫。
大白菜燉豆腐的做法
大白菜燉豆腐-食材準備
大白菜、老豆腐、胡蘿蔔、鹽、五香粉、味精、香油、姜、蔥
大白菜燉豆腐-食材製作
1、將大白菜清洗乾淨之後，控乾水分，用刀切成大片備用。
2、將老豆腐清洗乾淨之後，切成小塊備用。
3、胡蘿蔔清洗乾淨之後，切成片，蔥切成蔥花，姜切成絲。
4、炒鍋加熱之後，倒入適量的油，將蔥姜倒入鍋中煸出香味。
5、接著放入胡蘿蔔煸炒片刻，將大白菜倒入鍋中。
6、加入鹽、五香粉繼續煸炒大白菜出水。
7、將豆腐放入鍋中，加入少量的水，中火燉煮，知道湯汁剩下少量之後，加入味精和香油，再撒上蔥花即可出鍋了。
白菜燉老豆腐的做法
白菜燉老豆腐-食材準備
白菜、老豆腐、蔥、姜、菜籽油、鹽、雞精、胡椒粉
白菜燉老豆腐-製作步驟
1、將豆腐清洗乾淨之後，切成小塊放入開水鍋中焯水，可以在水中放一小勺的鹽。
2、將焯好的豆腐撈出瀝乾水分後，加入少許的鹽入味。
3、將白菜清洗乾淨之後，菜葉與菜乾分開切成條備用。
4、平底鍋加入適量的油燒熱，將豆腐依次放入鍋中煎至兩面金黃。
5、鍋燒熱放少許油，蔥、姜爆香後先將菜乾先放進去煸炒，等菜乾變軟後，再將菜葉放進去一起翻炒。
6、炒了兩分鐘之後，加入少許的鹽調味，將煎炒的豆腐放入鍋中，倒入適量的水。
7、小火燉3-5分鐘就可以了，最後加少許雞精和胡椒粉就可以盛盤。
小白菜燉豆腐的做法
小白菜燉豆腐-食材準備
小白菜、鹵水豆腐、蔥花、豆油、雞精、鹽、生抽
小白菜燉豆腐-製作步驟
1、將小白菜去根清洗乾淨，豆腐清洗乾淨之後切成薄片。
2、炒鍋放入適量的油加熱，加熱之後將蔥花爆香。
3、接著放入小白菜煸炒出水。
4、將切好的小白菜倒入鍋中，加入少許的清水、雞精、鹽、生抽燉2-3分鐘。
5、等到湯汁差不多之後，小白菜變得軟爛就可以出鍋了。
白菜燉豆腐營養價值介紹
1、白菜富含維A、維C、及大量B族維生素，對腸胃非常有益。
2、豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要。
3、豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
4、腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有很好的用處。
5、豆腐不可過於食用過多，吃的過多會腹脹、惡心。
