白蒿是菊科植物大籽蒿的全草，白蒿的作用主要是腫熱咳嗽、咽喉腫痛、濕熱黃疸、熱痢、淋病、風濕痹痛、吐血、咯血、外傷出血、疥瘌惡瘡等有著很好的療效，而白蒿的吃法也是多變的，可以炒、蒸等等。
蒸白蒿的做法
蒸白蒿-食材準備
白蒿、麵粉、大蒜、油潑辣子、鹽、花椒
蒸白蒿-製作步驟
1、白蒿清洗乾淨（白蒿很難清洗乾淨，所以在清洗的時候一定要仔細。
2、將清洗乾淨的白蒿切碎，大概切成小寸段即可。
3、分次的白蒿中加入適量的麵粉。
4、用手揉搓均勻，直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。
5、上鍋鋪上籠布大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘即可。
6、將大蒜，搗成蒜泥，蒸好後的白蒿用筷子抖開。
7、鍋中熱油，一斤菜拌上麵粉後大概70g油左右，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可。
煎白蒿的做法
煎白蒿-食材準備
白蒿、雞蛋、麵粉、鹽、蔥花、胡椒粉
煎白蒿-製作步驟
1、將白蒿去掉老根、黃葉之後，清洗乾淨備用。
2、將白蒿切成碎末，裝入盆中。
3、將雞蛋打入裝有白蒿的盆中，加入適量的鹽、胡椒粉。
4、放入切好的蔥花攪拌，再放入乾麵粉，攪拌均勻。
5、平底鍋放入油加熱，加熱之後將白蒿倒入鍋中小火煎至。
6、一面煎的成形後用鏟子將白蒿鏟成小塊並翻面。
7、將兩面煎至黃色就既可以出鍋裝盤了。
白蒿麥飯的做法
白蒿麥飯-食材準備
白蒿、麵粉、香蔥、大蒜、食用油、鹽、油潑辣子、味精、還有、香油、麥飯
白蒿麥飯-製作步驟
1、白蒿清洗乾淨控水之後，切成段。
2、裝入盆中，放一點食用鹼拌勻。
3、先放少許麵粉再放鹽拌勻，邊拌邊加麵粉。
4、蒸籠上先鋪籠布再放一層沒有拌面的菜，再把拌好面的才全部倒上。
5、炒鍋燒熱加入適量的油，先把小蔥炸香再把蒸好的麥飯放進去翻炒調味。
6、蒜泥加一點蠔油，味精，油潑辣子，香油，鹽，生抽調成料碗。
7、將蒸好的白蒿和麥飯拌在一起，表面放上蒜泥料即可食用了。
白蒿的價值介紹
1、白蒿對風寒濕痹，黃疸，熱痢，疥癩惡瘡有著很好的療效。
2、白蒿可使膽石症病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成。
