對於真正的吃貨來說，會吃就要會做，但是還是有一部分人不知道怎樣才能讓食物更加的好吃，特別像是羊肉這樣稍不注意就不會好吃的食物，那麼羊肉的做法究竟有哪些呢？怎樣才能使羊肉去掉那股羶味呢？
蔥爆羊肉的做法
食材準備
羊肉250g，蔥白3大根，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白糖少許。
方法步驟
1、首先將羊肉切成薄片備用，長短可以根據自己的喜好來。
2、將大蔥斜切成絲，稍微大一點即可。
3、在炒鍋中倒入適量的菜籽油，比其他的菜稍微多一點。
4、油燒熱以後，將羊肉倒入裡面，迅速翻炒，倒入料酒。
5、羊肉變白以後，倒入大蔥，將其與羊肉翻炒均勻。
6、最後放點生抽、白糖、鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦。
孜然羊肉的做法
食材準備
羊肉200g,孜然10g，醬油、料酒15ml，白糖、鹽5g，洋蔥1個，蛋清一隻，蔥兩根。
方法步驟
1、首先將羊肉切成薄片，然後用自來水沖洗5分鐘瀝乾。
2、在羊肉中加入蛋清、料酒進行醃制，時間為20分鐘，蔥切成蔥段，樣醜切成薄片備用。
3、在超過中加入適量的菜籽油，油加熱以後倒入羊肉至變色撈出。
4、繼續加熱鍋中的油，然後加入洋蔥炒出味道，再將羊肉倒進去，接著加入醬油、孜然、鹽、白糖。
5.大火將羊肉爆香之後，就可以裝盤，然後在羊肉的表面撒上一層孜然粉就大功告成了。
咖喱羊肉炒飯的做法
食材準備
乾飯300g,羊肉200g，咖喱油3湯匙，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，鹽適量。
方法步驟
1、將羊肉、胡蘿蔔以及洋蔥全部切成小塊狀備用。
2、米飯在炒之前一定要將它打散，羊肉裡面加點鹽醃制大概十分鐘。
3、在炒鍋里加入咖喱油，放入洋蔥、胡蘿蔔大火爆香，然後加入醃制好的羊肉。
4、待羊肉變色的時候，就可以將米飯倒入翻炒，起鍋的時候可以再加一小點鹽即可。
5、如果你喜歡蔥花或者香菜，也可以將它們灑在咖喱羊肉炒飯上面。
