蘿蔔鹹菜究竟是蘿蔔和鹹菜的搭配呢，還是將蘿蔔做成鹹菜呢，其實都是可以的。蘿蔔鹹菜的做法大全中記載了很多的做法，下面我們就來看看蘿蔔鹹菜的幾種做法吧。
蘿蔔鹹菜的做法大全：酸辣蘿蔔乾
食材準備
蘿蔔10斤，醋800克，白糖半斤，十三香少許，辣椒油適量，味精少許，水2L。
方法步驟
1、將水，醋，十三香和鹽放入鍋中煮沸，關火後加味精晾涼；
2、蘿蔔提前洗淨切條曬成蘿蔔乾，蘿蔔和辣椒油放入容器中拌勻；
3、然後撒上白糖，將晾好的汁倒入容器中，然後每天攪拌一兩次，持續7天即可。
蘿蔔鹹菜的做法大全：麻辣蘿蔔乾
食材準備
5斤蘿蔔乾，油適量，辣椒粉適量，麻椒粉，芝麻，糖100克，鹽150克，醋半斤，噸肉類1包，味精少許，姜少許，水2000克。
方法步驟
1、將曬好的蘿蔔乾溫水洗淨，控水後倒入盆中，加入馬腳面，芝麻放在火上；
2、倒入適量油，放入辣椒粉拌勻，變色後加水，加燉料，大火煮開，加鹽，糖；
3、關火後放入味精，將湯汁澆在蘿蔔乾上，拌勻醃一天即可。
蘿蔔鹹菜的做法大全：炒蘿蔔鹹菜
食材準備
蘿蔔150克，鹹菜30克，菜油適量。
方法步驟
1、蘿蔔洗淨切絲，鹹菜洗淨切段；
2、鍋中放入蘿蔔絲翻炒，然後加入鹹菜炒勻；
3、加入適量水炒熟即可出鍋。
蘿蔔鹹菜的做法大全：韓式蘿蔔鹹菜
食材準備
蘿蔔乾適量，蘋果，梨，姜，辣椒粉，白糖，鹽，味精少許。
方法步驟
1、將蘿蔔乾泡入水中泡發，蘋果，里和姜去皮後剁成末；
2、將辣椒粉放入容器中，加開水調勻晾涼，然後放入切好的末；
3、加入糖，鹽，味精拌勻，然後蓋末發酵3天左右；
4、將辣椒放入蘿蔔乾中拌勻即可。
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