蒸雞蛋羹是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說蒸雞蛋羹的做法步驟，看看蒸雞蛋羹怎麼做既美味又好吃。
蒸雞蛋羹食材介紹
溫開水(跟雞蛋去殼後同等量) 味極鮮醬油(適量)
蒸雞蛋羹的做法步驟:
1.準備好所有的材料
2.雞蛋打入盆中攪拌均勻
3.加入同等量的溫開水，攪拌均勻
4.過篩一下
5.再過篩一下（共過篩兩次，最後一次直接過篩到要上鍋蒸的容器中）
6.如果表面還有氣泡，用勺子勺出來
7.蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鐘
8.蔥切蔥花備用
9.取出撕掉保鮮膜晾涼後用刀輕輕的划過四周
10.然後用手把容器四面都站一下，讓雞蛋自動脫離容器中
11.然後把砧板蓋在容器上，然後倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把雞蛋羹翻過來，切成小塊
12.擺盤，淋上味極鮮醬油和香油
13.再撒上蔥花裝飾一下
14.成品圖
