不知道是從合適開始國人們越來越多的喜歡上了意大利面，或許這和我國傳統的拌面有一些相似，所以比較容易接受，吃意大利面的時候當然少不了意大利面醬。親手製作的意面當然又不相同，在製作意大利面之前我們先來看一看這意大利面醬怎麼做。
意大利面醬怎麼做
食材準備
番茄5粒，洋蔥少許，大蒜4瓣，糖1大勺，黃油30克，鹽6克，黑胡椒粉少許，牛至1小勺，羅勒適量。
方法步驟
1、番茄去皮後切成小塊，洋蔥切丁，大蒜拍碎待用；
2、鍋中放入黃油，燒至融化後倒入大蒜和洋蔥，翻炒出香味後倒入番茄塊；
3、炒出番茄汁後加入鹽，糖，黑胡椒粉，牛至，羅勒，蓋鍋小火煮20分鐘左右即可出鍋。
小貼士
蓋鍋煮的時候需要不時的揭開翻炒一下，避免糊底。
秘制意大利面醬怎麼做
食材準備
牛肉沫500克，洋蔥2個，胡蘿蔔2個，香菇8個，芹菜1顆，青椒5個，蒜1頭，西紅柿醬2罐，水，檸檬，紅酒適量，橄欖油適量，雞精少許，黑胡椒，鹽少許。
方法步驟
1、將肉末炒乾後加入適量的黑胡椒和紅酒炒勻後盛出；
2、另起鍋，鍋中炒洋蔥炒至顏色變暗後加入所有的蔬菜，和調味品；
3、10分鐘後加入肉末，然後加入西紅柿醬和少許水；
4、鍋中燒開後小火煮20分鐘，然後放入蒜拌勻即可出鍋。
小貼士
配方中的蔬菜最好是根據自己需要改變。
正宗意面醬怎麼做
食材準備
番茄碎4個，牛肉末半斤，洋蔥末1個，蒜末4瓣，黃油，橄欖油適量，番茄沙司4大勺，鹽適量，糖少許。
方法步驟
1、橄欖油，黃油加熱融化，加入蒜末炒香，炒至洋蔥變軟透明；
2、加入適量的肉末，白糖，翻炒均勻至水分炒乾；
3、然後加入番茄沙司，放入鹽和香草碎，加入番茄塊炒勻後大火燒開；
4、然後小火慢燉1到2小時至番茄軟爛成醬即可。
小貼士
油適量的多放一些，炒出來的醬更加好吃。
