說起蛋捲，很多人應該都會想起小時候的一種零食，那就叫蛋捲，一般是按斤賣的。那時候的蛋捲就是純的麵粉加蛋，糖一類的東西，沒有肉，黑芝麻或者其他食材混入，依然非常好吃。不過這裡我們要看幾種更加美味的蛋捲做法。
脆皮蛋卷的做法
食材準備
雞蛋6個，黃油100克，低粉110克，黑芝麻適量，白糖適量。
方法步驟
1、將雞蛋加入糖攪勻，然後加入黃油攪勻；
2、然後加入黑芝麻和麵粉拌勻，攪拌濃稠；
3、餅鐺燒熱，舀一勺擀平，蓋好，雙面加熱；
4、聽到聲音後開搞，然後用棍子將之捲起，待其冷卻即可。
五花肉蛋捲的做法
食材準備
五花肉餡200克，雞蛋2個，蔥姜適量，料酒，蝦仁適量。
方法步驟
1、雞蛋打入碗中，攪散，平底鍋燒熱刷油倒入蛋液攤成蛋餅；
2、五花肉餡中放入蔥花，蝦仁碎，料酒，鹽，薑末拌勻；
3、將蛋皮鋪平，抹上一層肉餡，然後捲起，放入 蒸鍋中蒸半小時；
4、蒸熟切開即可食用。
家常蛋捲的做法
食材準備
低粉100克，黃油60克，雞蛋2個，油適量，糖適量。
方法步驟
1、用攪拌器將黃油打發，加入糖粉打發，篩入低粉；
2、然後倒入蛋散的蛋液，攪勻成蛋糊待用；
3、平底鍋燒熱，刷一層油，倒入適量蛋糊，攤平或者擀平；
4、小火煎至兩面金黃，然後用筷子將其捲起，冷卻後即可。
多彩蛋捲的做法
食材準備
雞蛋3個，油適量，紅椒適量，黃瓜少許，豆腐適量，鹽少許。
方法步驟
1、將紅椒，黃瓜，豆腐切成小丁待用；
2、雞蛋打散後放入三種丁，然後加鹽攪拌均勻；
3、平底鍋燒熱後加入少許油，倒入一半蛋液，滑動鋪開；
4、然後將蛋捲煎至半熟，塊凝結時捲起，收口朝下煎一下，然後出鍋切段即可。
